Hans de Boer

Hans de Boer
Anders genieten van koffie. Dit is waar De Eenhoorn zich op richt. De in een oude Kampense sigarenfabriek gevestigde onderneming wil bijdragen aan een andere manier van consumeren: bewust genieten van kwaliteitsproducten. Als ware ‘koffiehunter’ zoekt hij naar bijzondere koffie, die ter plekke kan worden geproefd en gekocht. Maar ook koffie per post is mogelijk.

Gevestigd in een oude fabriek
De Eenhoorn is samen met sigarenwinkel De Olifant in een oude sigarenfabriek gevestigd. Hoewel ook veel toeristen de weg naar dit stukje Kamper historie en dus ook naar De Eenhoorn weten te vinden, is het vooral het uitgebreide, hoogwaardige assortiment koffie en thee dat klanten trekt. Hans de Boer, opgeleid aan de Internationale Hotel Management School, vertelt met liefde over zijn producten.

Koffie als uniek product
“De gemiddelde consument drinkt meestal Illy, DE of Pickwick. Eén smaak, één merk, één George Clooney. Smaak, bewerkingsmethode en herkomst zijn dus niet belangrijk. Wij verkopen daarentegen meerdere producten met een verhaal. Vergelijk het met wijnen. Tegenover een uitstekende Chenin Blanc zetten wij de Brumas Del Zurqui uit de Central Valley van Costa Rica. Voor deze uitmuntende koffie kweekt boer Juan Ramon daar Catuaibonen.” De Eenhoorn hanteert volgens Hans een strikte focus op een kwalitatief hoogwaardig product.

Het verkoopargument
De Boer is stellig overtuigd: “De Eenhoorn verkoopt de beste koffie en thee ter wereld, op een maatschappelijk verantwoorde manier geworven. In onze winkel, ons uithangbord, proeft de consument onze producten en kan onze barista achtergronden vertellen. Ze komen vaak terug of bestellen koffiepost via de webwinkel. De groei zit trouwens niet zozeer in de winkel, maar meer in retail en webshop.” De Boer ziet groeimogelijkheden. “We gaan het brede publiek opzoeken via de retailers die de drive hebben om uit te leggen wat een Brazil is, of een Ethiopiër. Ik denk aan de slagers in de stad, de notenkenners en de delicatessenzaken. Een distributeur hebben we al gevonden en er is iemand aangesteld voor webcommunicatie zodat we ook de surfer vangen.” De Eenhoorn wil de consument laten beseffen dat koffie en thee geen merk is, maar een smaak, net als met wijnen.

Geen last van de crisis
De economische crisis roept de vraag op of mensen niet meer aan de huismerkkoffie gaan. Hans de Boer: “Misschien hadden we zonder crisis wel meer groei gezien dan we nu al hebben, maar dat blijft speculeren. Dat mensen nadenken over hun geld levert ons in ieder geval geen verlies op.”
Voor de toekomst ziet Hans veel mogelijkheden voor de verdere ontwikkeling van de retaillijn, onder meer in combinatie met de ambachtelijke sigaren van De Olifant.